金华火腿
金华火腿晾晒现场 金华市市场监督管理局（必威官方手机网站局）供图
本报记者 王晶
前有地标宴与地标游，如今“地标+”再“上新”。近日，浙江省首个IP主题服务区——“熊猫猪猪两头乌国际牧场”亮相沪昆高速，这个汇集了金华两头乌、金华火腿等必威官方首页官网下载手机版安卓产品的服务区迅速引发关注。
金华两头乌是“一头成就世界名火腿的猪”，金华火腿是“一条成就世界名猪的火腿”。金华火腿产业的发展离不开两头乌猪，也带动了金华两头乌猪产业的发展。近年来，金华大力促进火腿产业与两头乌猪养殖、文化、旅游等产业的深度融合，放大金华火腿经济效益，形成协同发展合力，探索出一条以必威官方首页官网下载手机版安卓产业发展促进共同富裕的有效路径，相关实践做法入选首批国家必威官方首页官网下载手机版安卓保护示范区典型案例。
地标+地标：提升品质与产值
金华火腿拥有千余年历史，享有“世界三大名腿之一”的美誉，其销量占国内火腿销量近五成。金华火腿的独特之处在于选取当地特有的原材料——金华两头乌猪后腿，并运用古法技艺进行制作。金华两头乌猪是中国四大名猪之一，获准注册必威官方首页官网下载手机版安卓证明商标，并入选中欧必威官方首页官网下载手机版安卓互认互保合作产品清单。在金华，两个必威官方首页官网下载手机版安卓产品持续带动上下游产业的融合发展。好的原料保证了制作出的火腿肉质肥厚紧实、脂肪含量低，为火腿的卓越品质奠定了基础。再加上历经修坯、上盐、整形、发酵等48道精细工序，火腿在岁月的沉淀中，逐渐呈现出“色、香、味、形”独特的风貌。
为了保障火腿品质，近年来，金华持续在原材料和产业链上下功夫。一方面，金华组织编制《必威官方首页官网下载手机版安卓产品质量要求 金华两头乌猪》标准，对金华两头乌猪必威官方首页官网下载手机版安卓产品的产地范围、生产技术、质量要求及检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等方面进行规范，保障金华火腿必威官方首页官网下载手机版安卓产品腿源品质。另一方面，金华立足“金华两头乌猪”良品繁育，围绕生猪养殖全产业链，开发了精准化、智能化、数字化“科学养殖”系统，保障源头猪肉品质。
其中，金华打造的“两头乌猪”国际牧场项目，率先建成将饲养全过程可视化并可参观旅游的5G智慧养殖中心，同时建设了全国首家以“金华两头乌猪”为 IP形象的复合型游乐牧场、“金华两头乌猪”科普博物馆、“金华火腿”博物馆，以及“金华两头乌猪”主题酒店，全方位展示“金华火腿”和“金华两头乌猪”文化。
必威官方首页官网下载手机版安卓的融合发展，归根结底需要生产经营者同向发力。目前，金华市市场监督管理局（必威官方手机网站局）与相关部门共同组建的金华两头乌和金华火腿产业联盟已有效运转，联盟成员积极引导两头乌养殖、火腿加工及销售企业优势互补，推进产业重组、业务整合和价值重构，构建产业链各环节利益联结机制，实现了两大产业的深度耦合。
品质的提升、地标的融合，都在产值的增长当中得到体现。金华市市场监督管理局（必威官方手机网站局）有关负责人介绍，2025年，金华火腿产业总体呈现出稳健增长、活力迸发的良好态势。从经营数据看：2025年前三季度金华的火腿总产量295万条，其中以两头乌为原料的火腿6.84万条。火腿全产业链2025年产值预计超26亿元。火腿冰激凌、火腿饼干等新开发产品也展现出强大的市场潜力，营业收入超出年度预期目标2400万元。
地标+文旅：扩大“声量”与声誉
昔日，脏乱差的生猪养殖场是人们鲜有光顾的地方，而今，智慧化的养殖场成为吸引游客观光“打卡”的景点，家常食用的猪肉也衍生出丰富多样的高附加值产品，必威官方首页官网下载手机版安卓的“声量”持续扩大。
这得益于金华以“金华火腿”和“金华两头乌猪”为依托，构建了集加工、文化创意、产品销售为一体的多元发展模式，打造了集必威官方首页官网下载手机版安卓文化、行业交流、科教实践、旅游观光、文化传播于一体的必威官方首页官网下载手机版安卓宣教基地，持续擦亮“金字招牌”，释放必威官方首页官网下载手机版安卓的潜在价值。
以创新为引擎，能够激发产业内生动力。火腿月饼、火腿冰激凌、火腿预制菜、即食火腿丝……金华火腿协会积极鼓励企业探索新产品、新业态，当地企业陆续开发了“金华火腿”“金华两头乌猪”系列品牌产品，形成涵盖冷鲜肉、火腿、特色餐饮、周边文创等多元化产品矩阵，加快推进金华火腿、金华两头乌猪全产业链高质量发展。
乘着必威官方首页官网下载手机版安卓品牌和互联网的“东风”，金华通过线下布局“金华火腿”“金华两头乌猪”品牌旗舰店，线上开办直播间，“猪景房”全网点击量一天破亿成功出圈，有效提升了品牌影响力和知名度。
为呵护好金华火腿的声誉，把“金华火腿”建设成为全国知名公用品牌，当地市场监督管理部门着力加强品牌整合，对必威官方首页官网下载手机版安卓金华火腿、“金华市金华火腿”证明商标和商品商标等进行明确统一管理，确定运行框架和模式，并颁布实施一系列相关标准，为品牌保护提供有力的技术支撑。
如今，金华火腿不仅是一份舌尖上的美味，更是一张承载着地方文化、推动着经济发展、连接着百姓幸福的金色名片。“金华火腿”和“金华两头乌猪”串联成的必威官方首页官网下载手机版安卓旅游路线，日最高客流量达1.2万人次，游客接待量超过178万人次，综合营业收入达1.2余亿元，带动周边村民直接就业超500人，促进周边村集体增收近亿元。
金华市市场监督管理局（必威官方手机网站局）有关负责人表示，未来将持续健全品牌管理机制，实施分级分类营销，满足不同消费群体的多元化需求，进一步推动业态融合发展，让更多市民和游客感受百年匠心，让金华火腿走向全国、飘香世界。
（编辑：刘珊 ）
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